Ξεκινάς με τα βασικά. Ρίχνεις στο σακίδιο σου νερό, σνακ και – προαιρετικά – ένα ενθύμιο από τα μέρη σου (θα μάθεις τον λόγο αργότερα) και ξεκινάς για το μικρό χωριό της Ίμπρου, στον κεντρικό δρόμο για την Χώρα Σφακίων. Το φαράγγι έχει μήκος 11 χιλιόμετρα και θα σου πάρει περίπου δύο με τρεις ώρες για να το διασχίσεις.
Πριν πάρεις όμως το μονοπάτι της καθόδου σε περιμένει ο πιο γλυκός ανεφοδιασμός. Κάνε μια στάση στην ταβέρνα που βρίσκεται στην είσοδο του φαραγγιού παράγγειλε «σφακιανές πίτες» (για τους μη μυημένους: πίτες γεμιστές με μυζήθρα και περιχυμένες με μέλι). Τώρα έχεις ένα ευτυχισμένο στομάχι και όλη την ενέργεια που χρειάζεσαι για την κατάβαση. Θυμήσου ότι δεν υπάρχει νερό στη διάρκεια της διαδρομής, οπότε φρόντισε να έχεις μαζί σου όσο χρειάζεσαι.
Το κατηφορικό μονοπάτι δίπλα στην ταβέρνα σε οδηγεί στο περίπτερο όπου θα αγοράσεις το εισιτήριο σου (€2) και από εκεί αρχίζει η διαδρομή που περνάει μέσα από ένα πανέμορφο δάσος. Το φαράγγι είναι κατάφυτο με βελανιδιές, συκιές, αμυγδαλιές και κυπαρίσσια χαρίζοντας άπλετη σκιά για ξεκούραση ή για ένα μικρό πικνίκ. Τα τείχη του φαραγγιού ολοένα και στενεύουν καθώς προχωράς, ώσπου επιτέλους φτάνεις στο πιο στενό και εντυπωσιακό πέρασμα που βρίσκεται κάπου στα μισά της διαδρομής.
H διαδρομή περνάει μέσα από ένα πανέμορφο δάσος: βελανιδιές, συκιές, αμυγδαλιές και κυπαρίσσια χαρίζουν άπλετη σκιά για ξεκούραση ή για ένα μικρό πικνίκ.
Κάπου εκεί θα συναντήσεις το σπιτάκι του φύλακα, περικυκλωμένο από κατσίκες και ένα γαϊδουράκι που θα σε πλησιάσει ατρόμητο ζητιανεύοντας μια λιχουδιά. Ώρα για στάση. Πιάσε κουβέντα με τον φιλικό γενειοφόρο φύλακα και ρίξε μια ματιά στον διάκοσμο του μικρού του «βασιλείου»: σημαίες χωρών, φωτογραφίες αγνώστων, επαγγελματικές κάρτες, μικρά σουβενίρ, και ότι άλλο βάζει ο νους σου, όλα τοποθετημένα με προσοχή στους τοίχους και τα ράφια αυτού του αυτοσχέδιου «μουσείου». Και κάπου εδώ «κολλάει» αυτό που σου προτείναμε στην αρχή. Χάρισε το δικό σου αναμνηστικό μπιχλιμπίδι στον φύλακα. Αυτός με ευγνωμοσύνη θα το πάρει και θα το τοποθετήσει ανάμεσα στα τόσα της συλλογής του, σαν μια συμβολική ένδειξη ότι «ήσουν κι εσύ εκεί».
Φτάνοντας στην έξοδο του φαραγγιού θα βρεις αρκετές (ακριβές) ταβέρνες και ένα «ταξί» (που δεν είναι παρά ένα Ι.Χ. που εκτελεί χρέη ταξί) το οποίο θα σε πάει πίσω στην είσοδο του φαραγγιού, αν έχεις αφήσει το αυτοκίνητο εκεί. Η μέρα σου – μετά από τόσο περπάτημα στη ζέστη του καλοκαιριού - μπορεί να τελειώσει ιδανικά με μια βουτιά στη θάλασσα. Πάρε το αυτοκίνητο, το λεωφορείο, ή τα πόδια σου (αν τολμάς!) ως το Φραγκοκάστελο που βρίσκεται στα 8 χμ. ανατολικά της εξόδου του φαραγγιού και χαλάρωσε την υπόλοιπη μέρα στην αμμουδιά με φόντο το διάσημο κάστρο.